ใครชอบเต้าหู้ทอดมาทางนี้ค่ะ ชวนมาทอดเต้าหู้พร้อมทำน้ำจิ้มสูตรอร่อยที่ทำได้ไม่ยาก เหมาะสำหรับทำเป็นของว่างกินเล่นระหว่างวันราคาไม่แพง แต่ได้โปรตีนสูง เริ่มจากเลือกใช้เต้าหู้ขาวที่ทำจากถั่วเหลืองชนิดแข็ง ทอดออกมาแล้วจะกรอบอร่อย แม้ตัวเต้าหู้จะมีรสค่อนข้างจืดแต่พอกินกับน้ำจิ้มถั่วรสหวานนำเป็นต้องติดอกติดใจ วิธีทำก็ง่ายดายในไม่กี่ขั้นตอน
วัตถุดิบเต้าหู้ทอด พร้อมน้ำจิ้ม
- เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่คั้นน้ำ)
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ผักชีใบเลื่อย 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเต้าหู้ทอด พร้อมน้ำจิ้ม
น้ำเต้าหู้ขาวมาหั่นเป็นชิ้นทรงลูกเต๋าพอดีคำ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เต้าหู้ลงไปทอดโดยใช้ไฟกลางจนเต้าหู้เหลืองกรอบ
มาทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำตาลปี๊บจนละลาย จากนั้นใส่มะขามเปียกลงไปทั้งชิ้น (เพื่อให้น้ำจิ้มข้นเหนียวแต่ให้รสเปรี้ยวดี)
เติมเกลือลงไปเพิ่มรสเค็ม
ได้น้ำจิ้มสามรสข้นใสแบบนี้
ตักใส่ถ้วยผสมพริกป่นเพิ่มความแซ่บ
นำถั่วลิสงคั่วสำเร็จมาอุ่นในหมอทอดไร้น้ำมันเพิ่มความกรุบกรอบ
นำมาตำให้แตกค่อนหยาบ ใครชอบละเอียด ๆ ก็ตำละเอียดได้ตามชอบ
ผสมในถ้วยน้ำจิ้ม
โรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อยหั่นฝอย เป็นอันเสร็จสรรพ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
หมายเหตุ: มีเพียงสมาชิกของบล็อกนี้เท่านั้นที่สามารถแสดงความคิดเห็น